Couronne de princesse en pâte à sucre

Matériel:

• Découpoir - Couronne
• 250 g de Gumpaste blanc
• Colorant alimentaire en gel (couleur de votre choix)
• Rouleau à pâtisserie 15 cm
• Dummy rond en polystyrène Ht 15 cm 
• Outil de modelage aiguille
• Lisseur à gâteau
• Saupoudroir

Etape 1 : 

- Pétrissez votre gumpaste pour la rendre plus souple et malléable.

- Ajoutez le colorant alimentaire et mélangez jusqu’à l’obtention d’une couleur homogène.

- Aplatissez-la sur votre plan de travail recouvert de maïzena avec le rouleau à pâtisserie en faisant attention à ce qu'elle soit assez épaisse.

Etape 2 : 

- Posez le découpoir en forme de couronne sur votre plan de travail.

- Posez votre pâte à sucre sur le découpoir.

Etape 3 : 

- Avec le lisseur à gâteau, pressez la pâte à sucre délicatement sur le découpoir pour former la couronne.

- Arrêtez dès que vous voyez les parties du découpoir.

Etape 4 : 

- Avec l'outil de modelage en forme d'aiguille, enlevez les surplus de gumpaste.

Etape 5, 6 : 

- Placez votre couronne sur le dummy recouvert de film plastique pour le rendre plus facile a enlever.

- Laissez sécher à l'air libre pendant quelques heures pour qu’elle durcisse, en la stabilisant au mieux le dummy pour éviter qu'elle ne se déforme.