Pochoir Mesh – EverGreen

Pochoir Mesh – EverGreen

Nos pochoirs à gâteau en maille sont fabriqués à partir d'un matériau à mailles très fines qui permet l'application de motifs très détaillés sur vos gâteaux.

Avec un matériau plus flexible, ils sont assez faciles à appliquer sur votre gâteau, vous permettant soit d'envelopper et d'épingler en place, soit simplement de les maintenir en place avec votre main.

Les pochoirs en maille sont parfaits pour être utilisés avec du glaçage royal sur des gâteaux recouverts de fondant car ils laissent une tache parfaite sur votre surface de fondant. Ils fonctionnent également très bien sur la ganache.

Ils fonctionnent également bien avec certains types de crème au beurre comme la crème au beurre américaine et la crème au beurre à l'hermine. Si votre crème au beurre a une croûte dure, votre pochoir en maille fonctionnera efficacement sur un gâteau bien refroidi, de préférence laissé au congélateur ou au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid et pris. Si vous utilisez de la crème au beurre meringuée suisse, le processus est un peu différent. Il est conseillé de brosser un peu de poussière de pétale ou de lustre sur le motif pour obtenir l'effet taché plutôt que d'étaler le SMBC sur le motif.

Répartissez simplement une partie de votre mélange sur le motif, grattez l'excédent et décollez vos pochoirs. Il est préférable de rendre votre mélange très concentré en couleur pour assurer un résultat parfaitement teinté. Plus la couleur est profonde, meilleur est le résultat. Votre mélange devra être assez lisse et presque comme une consistance de peinture pour que la couleur puisse s'infiltrer à travers les trous à mailles fines.